Un desayuno para mamá

Antes que nada, quiero dar la enhorabuena a Bea, a Ana y a Mar por la iniciativa de programar una actividad que refuerce que pensemos en los desayunos saludables, que a veces, por el ritmo de vida que llevamos, no son todo lo sanos que debían ser.

Este desayuno me lo han preparado mis nenas y McGiver, pero bien podía haber valido para mi madre, porque tenemos los mismos gustos respecto a la comida, así que también va por ella.

Planteándome mi desayuno ideal me surgieron cuatro ideas:

• Lo primero que pensé fue en la palabra tiempo. También se necesita en esos desayunos saludables un poco de relax. Todos los días, de lunes a viernes, salgo de casa a las 6.30 de la mañana sin tomar nada. Es imposible a esas horas que me entre bocado alguno. Una vez que llego a mi trabajo, ya desayuno.

• La segunda cosa que me vino a la cabeza fue pensar en jamón. Todas las mañanas me encanta tomar un bocatín de jamón y un zumo, con lo cual en mi primer desayuno saludable no podía faltar el jamón.

• Lo tercero que pensé fue: ¿Cómo me gustaría tomarlo? En mi cama, como una duquesa, ojeando el libro que tengo últimamente en mi mesilla de noche, que se llama “Venecia, cuaderno de viaje” de la editorial Anaya Touring Club, regalo de mis amigos Adriana y Ángel, con unas acuarelas, que son maravillosas, y que os lo recomiendo, si queréis soñar un rato.

• Y lo último que pensé, ya como ideal: fruta fresca.

Dicho y hecho.



Esta vez no cocino yo. Salvo el pan, que utilizaron el que hago normalmente para los desayunos, y que dejé preparado la tarde anterior.

Receta
Ingredientes
Pan milagro con avena, semillas de lino y lecitina de soja
Unas lonchas de jamón serrano
Un tomate maduro
Aceite de Oliva
Leche semidesnatada
Una cucharada de azúcar
Zumo de naranja, mango y maracuyá.
Fresas
Uvas

Preparación
Realmente solo tuve que preparar el pan. Para desayunar en casa utilizo la receta del pan milagro, le doy forma de hogaza, pero siempre le añado unas semillas, en este caso de lino, avena, además de una cucharada generosa de lecitina de soja. Es un pan delicioso para tomarlo con aceite, caso de McGiver, o como es mi caso con un tomatito estrujado, jamoncito encima y un chorrito de buen aceite de oliva.

La leche en casa se toma semidesnatada porque nos parece más equilibrada.
Y el zumo que me pusieron me lo regalaron el día anterior en el metro, ja, ja. Estaban haciendo una promoción de Granini, y con el periódico gratuito me ofrecieron un envase de este zumo, que se llama Smoothie Granini. Os diré que a pesar de que yo soy más de zumo natural, estaba muy rico y me parece importante que no lleve azucares añadidos. A caballo regalado…

Por ultimo unas fresas, que me encantan, y unas uvas sin semillas. Sí, sí, habéis leído bien. Un capricho que me compraron. Las tienen casi todo el año en Mercadona. Están dulces y duras, perfectas. No quiero ni saber que proceso genético ha hecho la empresa que las cultiva para quitarle las interioridades. Simplemente las disfruté. No quedaba muy glamouroso, desayunar tan idílico y ponerte a sacar los pipos…