Estos días los blogs de cocina han sido un escaparate divertidísimo, lleno de postres terroríficos, de meriendas que daban mucho miedo, y, en definitiva, de menús propios de Halloween, costumbre norteamericana que tantos adeptos tiene desde hace unos años a esta parte, y que les encanta a los niños.
La receta que hoy os presento pertenece a otros tiempos, a la época de la postguerra en Cuenca, donde se hacía este dulce la noche del primero de noviembre, día de todos los santos y víspera del de difuntos, y para los niños era un festín… ¡Cómo ha cambiado todo! Me maravilla cuando me lo cuenta mi madre. En esa noche era su cena, la de sus hermanos, padres y abuelos, y ella lo recuerda de una manera entrañable, no con pena, a pesar de que eran tiempos de escaseces. Los únicos dulces que había en casa eran boniatos de su huerta y, en época de matanza y Navidades, mantecados y tortas, y, como algo especial, en la noche de todos los santos, los puches que os presento hoy.
Receta
Ingredientes
3 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas muy colmadas de azúcar
100 ml. de aceite de oliva
Un trozo de pan de pueblo del día anterior
250 ml. de agua
Canela para adornar
Preparación
1. Cortar el pan en cuadrados pequeños —en casa los llamamos turranquillos—.
2. Freírlo en una sartencilla con aceite de oliva bien caliente. Retirar del fuego en seguida para que no se queme. Poner a escurrir en un papel de cocina.
3. Quitar un poco de aceite y dejar en la sartén el equivalente a tres cucharadas soperas.
4. A continuación poner la harina y el azúcar, y dejar que se tueste a fuego medio, dándole vueltas con una cuchara de madera.
5. Cuando esté tostado y la harina haya perdido su sabor, echar el agua templada, y poco a poco, con unas varillas, ir formando una masa, dándole vueltas hasta que espese.
6. Retirar del fuego cuando empiece a hacer burbujas.
Se sirve caliente en un recipiente de barro, espolvoreando canela y con el pan frito por encima.
Nuevamente os dejo un plato de la cocina “pobre” de la Mancha. Una delicia con los ingredientes más sencillos que hay. Me enternece que hace muchos, muchos años una familia, mi familia, se sentara a la mesa a disfrutar de un plato tan básico y a la vez tan especial.
No hay truco ni trato, para mí: puches.
Actualización
No puedo por menos que actualizar este post con las sugerencias de todos los amigos que habéis compartido vuestros recuerdos sobre este postre tan tradicional, y así añadir la lista de los diferentes nombres que tiene este plato en los distintos rincones de España:
- Se llaman farinetes en Cataluña
- Gachas en Córdoba
- En Granada, gachas dulces
- Muy parecido en Galicia, con el nombre papas de millo
- En Asturias tienen un plato similar llamado les fariñes, hecho con harina de maíz
- En algunos sitios de Andalucía se llama poleas y no se añade canela sino anís. En Conil de la Frontera se hacen con harina de garbanzos y se llaman espolea
- En Cáceres son puchas
- En otros lugares de la Mancha hay un postre parecido llamado mostillo que se sirve frío
- En Valladolid son puchas castellanas
No me digáis que no es hermosísimo que cada corresponsal de webos-fritos aporte su granito de harina en estos platos tradicionales.
Mil gracias.
Versión para imprimir de la receta
69 comentarios:
No me importaría ser más pobre por un rato y disfrutar de estos "puches". Mil besos :)
Si es que dónde estén los guisos y postres caseros de toda la vida, como éste....los difruto como ningún otro.
Fantástico dulce Su!
Tienes toda la razón, en aquellos años disfrutaban con lo que tenían a mano, que era muy poco, pero hacían una fiesta con lo mas sencillo y sabroso.
Enhorabuena a nuestras abuelas! y a ti por enseñarme algo que no conocía, a pesar de la proximidad provincial de mi familia (Toledo).
un besito
Es curioso Su, con estos puches me has hecho recordar uno muy similar que nos hacía mi yaya tb para la Castañada: las "gachas". Se parecen un montón...aunque claro, no sé la receta y ahora pobrecilla ya no me la puede explicar. Tendré que preguntar a mi madre. Las gachas tb las servía con canela y pan frito, y siempre se formaban grietas.
Comida de pobres pero no de espirítu!!!
Espero os lo habeis pasado en grande por Cuenca estos días!
Besos,
Eva.
La verdad es que cosas tan básicas y los bien qué saben!
Pan con aceite.
Leche con galletas.
Tomate y sal...
A veces en los tiempos que corren nos olvidamos que cosas sencillas y de buena calidad son un auténtico manjar.
Felicidades por esa receta. Sin truco, un trato? Me mandas un platito para postre de mañana?
Besitos.
Fdo. María Luisa
¡Claro que sí! De lo más ricos. Por la foto (gracias Mac por el deleite), dan ganas de meter la cuchara.
Mi abuela ponía anís al hacerlos.
Preguntaré a mi madre los detalles y te lo cuento.
Un beso.
UNA BUENA ALTERNATIVA ESTE POSTRE PARA LOS VEGETARIANOS.
¡Jo, qué ricos!
Si nos das unos puches, te cantamos algo...
¡A ver, chicos!
¡A la guán a la tu, a la guán, tu, zri...!
Reparte "puches" Susana,
guau,guau,guau.
Que hemos venido hasta aquí,
miau,miau,miau.
Y si no repartes "puches"
guau,miau,guau,
nos quedamos a vivir.
La despensa del pobre, que buenos ratos culinarios y nostálgicos nos da siempre. Pinta sublime.
Su, este postre se parece mucho a uno que se preparaba en Galicia durante la pos-guerra y se conocen por "papas de millo". De millo porque se utilizaba harina de maíz que se cultivaba en casi todas las aldeas.
Yo, a pesar de haber vivido el Halloween en directo durante mis años en EE.UU., estoy totalmente en contra de que se importe a nuestro país. Estamos todos en contra del imperialismo, de la política de ése país, pero no nos importa "nacionalizar" sus costumbres y sus fiestas y hacerlas nuestras. Patochadas!! Tenemos fiestas propias que se van perdiendo por estas chorradas!!
Uy que me caliento....
Besos
Me ha encantado la palabra "turranquillos".
En todas las casas tenemos una serie de palabras que casi configuran un argot propio.
¡¡ Qué bueno !! A mi padre le chiflan las puches pero yo no tenía ni idea de cómo hacerlas. ¡¡¡ Ahora sí que podré regalárselas !!!
Si es que eres el no va más. Un millón de gracias y un millón de besos.
Vaya plato sencillo, de toda la vida y con una pinta buenísima!veo que a mucha gente le ha hecho recordar a otros platos de su tierra, a mi me ha recordado a "les fariñes", que tanto hacía mi abuela, se hacen con harina de maíz y luego se servían con leche y miel, eran una delicia, y son un clásico de la gastronomía asturiana.La foto genial como siempre!el otro día ví una página de fotografía culinaria que me pareció interesante y me acordé de vosotros, creo que a Mac le gustará, aunque seguramente ya la conoce, aún así por si acaso te digo cuál es: Michael Ray photography. Edu te manda un beso enorme,tá feliz y con ganas de estrenarlo todo!!muackk. Martuki
Tus puches se parecen mucho a las gachas de mi tierra, que a pesar del truco y trato se siguen haciendo en las casas y se encuentran además en las pastelerías.
Nuestras abuelas eran unas auténticas reinas de la cocina... con poquísimos medios hacían maravillas
Besos. Ana
Yo me he unido a ti en lo de los postres patrios. Los neoligismos están bien, pero no debemos olvidar nuestras riquezas, verdad?
Besitos a todos y todas
Su cuantos recuerdos me traen este tipo de recetas, en mi casa hay un sinfín de ellas de mi abuela, como la escasez les hacía agudizar el ingenio y de cualquier cosa sacar un buen plato delicioso, que tiempos más duros pasaron y que fortaleza en todo, para mí estos platos son insuperables ya no solo por lo ricos que están sino por todo lo que traen consigo.
Sin duda los probaré ya sabes que estas cosas me pierden, además con canela ya está el exito garantizado.
Un besote guapa.
e pobre tendra lo que tiene, ahora ya es un lujo.Me recuerda al que hacia mi abuela solo que ademas le echaba mucha canela y unas castañas cocidas. y con el y la tortilla nos ibamos la tarde de todos los Santos al campo a la merienda...me encanta encontrar la receta (ya sabida) pero se que poco conocida..yo tampoco trato, puches..besos
Un plato estupendo, con cuatro cosas básicas un postre delicioso!!!! Qué maravillas hacían nuestras abuelas!!! Besos!!
Pues me encantan tus "puches", qué bonitos te han quedado. Besos.
canela
No se si me gusta mas la historia o la receta... bueno me encantará probarla recordandote eso seguro :)
Esto en Andalucia se llaman Poleas, y se sirven con matalauva (anis) en vez de con canela, yo herede esta receta de mi abuelo, y la hago siempre que me acuerdo.
Estan buenisimas!!
Será otro plato "pobre" como dices tú, pero yo digo que es todo un platazo de cuchara, de los que apetecen a rabiar cuando hace frio.
Y esta claro que en fotos eres toda una artista, se ven apetecibles a más no poder.
Un besazo grande
Hola Su, en el pueblo de mi padre, en el límite de Guadalajara con Cuenca (allá por el Alto Tajo) como tenían abejitas estas puches (nosotros siempre las hemos llamado gachas) las hacían con miel, es un recuerdo que tengo desde que era muy pequeña, primero me las hacia mi abuela y ahora mi madre.......estupendas!!!! La pena es que estas si que se pegan al michelin :(
Estas recetas que nos presentas de tu Cuenca (que ya tanto queremos!) són un verdadero tesoro que gracias a ti no se perderan.
Haces una labor estupenda. Sois geniales!
No sabes qué recuerdos me trae este plato... mi querida y valiente madre, fallecida hace ya muchos años, solía preparse unas "puchas" de harina para cenar muchas noches en invierno, un poco diferentes pero básicamente las mismas.
Un montón de gracias por habérmelo recordado, es un recuerdo agridulce pero querido.
Gracias.
Besos.
Yo prefiero nuestras tradiciones al 'Halloween' de los americanos que me parece mas una cuestión escaparate comercial que otra cosa.
Enhorabuena por este 'puche' pues para ser un plato humilde, contando con toda su historia me parece un plato de lujo.
Un saludo,
Anna
Qué felices eran antes con un simple plato... Mis padres también me lo recuerdan, cada vez que hacen migas o gachas... Ahora les ponen otros ingredientes mejores, lo cambian un poco, pero siempre sacan a relucir lo buenas que estaban las migas sólo con pan, sin chistorra ni nada, uvas de acompañante y poco más... Besos!!
Que bonito!!! Es maravilloso compartir platos de antes, pensar como se vivía, como lo disfrutaban. Ahora estamos sumergidos en una sociedad de consumo en la que casi nada se valora... Que importante es tener principios y conocer las raices...
El plato no lo conocía y es como dices básico pero seguro que fantástico.
Besitos
Ro
No por que sean alimentos o ngredientes sencillos la receta no tiene importancia, al contrario, mérito tiene obtener un resultado tan sabroso y además tan apreciado por los comensales.
Particularmente me enorgullece que se recuerden estas comidas tan "básicas.
besos
En mi casa siempre y por tradición se han cenado puches el dia de los santos,mi madre era la encargada de hacerlos,por cierto ríquísimos,y ahora ,que ya no la tenemos,es mi hermana la que ha tomado el testigo y sus hijos,que son adultos hechos y derechos ,siguen reclamándolos.Siempre cuando los comemos nos acordamos de ella y como nos reunía alrededor de una gran sarten.¡Que maravilla de recuerdos!.Gracias Su .
Los puches y el mostillo (próximamente en los Sabores Perdidos) son dos recetas muy parecidas, aunque el mostillo se come frío (caliente tiene fama de indigesto).
Yo me quedé flipada el viernes cuando sonó el timbre en el pueblo y me encontré a dos niñas diciendo "caramelos o dinero"...pero son gajes del mundo globalizado!
No los conocía, pero desde ahora pasan al repertorio de pendientes_webosfritos, no me queda ná... ja,ja.
Estupenda receta y foto eh!
besos
qué receta tan sencilla! nunca la había oído. tiene que estar muy rica. yo tampoco quiero ni truco, ni trato. me quedo con este postre, que tomaré aunque no sea el día de todos los santos. jaja.
felicidades a la cocinera!
besos manchegos
cristina
Los recuerdos de nuestras familias, que supieron sobrevivir a tiempos tan difíciles como ha sido una postguerra, siempre son enternecedores. Aquella gente, fue gente valiente y sabia, que se supieron alimentar de forma sana, con los pocos medios de que disponían.
Tus puches seguro que estarán deliciosas, con el mérito añadido de los platos que nunca se debieran perder.
Personalmente, no celebro haloween. No me identifico para nada con esa fiesta. Yo he vivido la tradición del día de difuntos, y las tradiciones americanas... ¡con lo bonitas que son las nuestras!
Un abrazo.
Te lo digo una vez mas, ......... con estos platos me llevas a mi mas tierna infancia, cuando mi abuela manchega aun cocinaba,:(
ME ENCANTAAAAAA!!!!! ME LO COMO TOOOO.
Besotes, ahora ya estamos secos, de momento.
Me encanta la receta. Súper fácil y con unos ingredientes estupendos. Gracias Su.
Besos.
Nunca había oido hablar de este postre, pero parece una delicia. La cocina tradicional, es tan completa y sabrosa...
Un saludo, Begoña
En mi pueblo, y en muchos otros es tipico hacer puches en estos dias. Mi madre los hizo el sabado y como se debieron quedar con ganas repitió de nuevo el domingo. ¿Los comeís vostros cogiendo directamente de la cazuela cada uno con su cuchara? aquí es la costumbre la cazuela en medio de la mesa y alrededor cada uno con su cuchara.
Querida Su, saco un huequito para hacer a la madre que te parió la ola! en el sentido mas explicito.
Estas recetas recuperadas son de lo mejor que he visto.
Yo tambien te quiero.
Este plato me parece que es hermano del que yo he publicado en mi blog, pero aaquí en mi tierra, tambien se hacia para las fechas estas, de todos los santos y se le conoce con el nombre de gachas.Te invito, a que te pases por mi blog y lo veas. Un beso de Ana.
Y de postre... un poco de historia con harina... fantástico Su, una vez más. Besos
No conocía este plato, vamos no tenía ni idea, pero para eso estoy yo aquí ,para aprender las cosas sencillas de la vida.
Y luego nos complicamos la vida con moldes de silicona, harina de fuerza y gelatina de colores....
4 besucos,
María José.
Mare mía.
Viva la cocina pobre.
Su, mi niña...que coasa más interesantes nos cuentas. Este plato no lo conocía, pero ya me imagino que era un manjar en aquella época...y cierto, como han cambiado las cosas. La foto ha quedado preciosa, como siempre.
Besitos a tu madre, que mantiene vivas estas bonitas tradiciones.
Núria
Habría que hacer una buena recopilación con todas las recetas tradicionales y "pobres" y que ahora se han vuelto carísimas...
Los puches no los conocía pero a partir de ahora ya sabré de que se tratan.
Ana
Yo estoy de "Panellets"( típicos en Cataluña en estos dias) hasta las mismísimas.....no me gustan nada :((, por lo que me voy a apuntar al puche conquense que me parece mucho mas bueno!!!!
margarida: bien calentitos y comiendo del mismo plato...seria estupendo
azul purpura: es que me resulta impactante pensar lo que ne esa época de escaseces resultaba este
plato. Mil gracias por acompañarme
el cullerot festuc: pregúntale a tu madre y me cuentas, es interesantisimo las variedades de lo
mismo según zonas. De paso para la yaya un beso gordo.
María Luisa: tienes razón, un simple vaso de leche con unas galletas y ahora hay 7523 variedades
de desayunos, y los crios encima nunca están contentos del todo...brrrrr
a.g.v.: mi madre dice que su abuela a veces también. Mac estaba especialmente inspirado. Bs
cibercuoca: si señora...
pedro: yo reparto lo que haga falta, para mi Pedro que no me falte nada...
carlos dube: tienes razón, mucha razón
pilar - lechuza: papas de millo...que maravilla...no sabia que habias estado en los EEUU. Un beso
gordo de parte de todos
elo-cocina: tienes razón. Habría que recopilarlos
morgana:tu papi Morga de donde es???
Martuki: dice Mac que mil gracias por la referencia, que ya lo conocia y es un pedazo
fotógrafo...Un beso a mi niño.
ana: las gachas en mi tierra son otra cosa totalmente diferente,que curioso los nombres y toda la cocina tradicional...
marta: si señora profesora, tiene unsted toda la razón, un beso para la ratita y otro para el
señor profesor...
trotamundos: tu eres un encanto y pruebas todo lo de mi tierra...a ver si voy a la tuya y me
pongo morada de pescaito y de tus cosas...
cookemila: que recuerdos mas entrañables...ayyyy...que es que se me pone una cosa asi...emotiva...
salvia: tu mortero me vuelve loca...
canela: tu misma estas en sus ingredientes. Un fuerte beso
raquel: mil gracias
anónimo: poleas...otro nombre a añadir...un beso muy fuerte
perenken: las fotos de mi maridin...que luego se zampa lo que fotografía...
anónimo:o se si sabes que vivo en Guadalajara aunque soy de Cuenca y paso alli los fines de
semana y tu comentario me llega muy hondo. Gracias por comentar, un fuerte abrazo
la cuina vermella: un beso fuerte fuerte, ahora mas que nunca
inmaculada (adi): para ti un abrazo cariñoso por ese recuerdo arrancado....
buenasmigas: claro que si, yo respeto todo, pero me tira lo nuestro...
maria josé: que razón tienes, te agradezco mucho que estes ahi...
rosa ardá: es importanttísimo las raices, como dices...un beso fuerte fuerte
dolorss: ml besos a ti, que estas hecha una currante...
anónimo: un recuerdo para tu madre desde mi casa, que bonito que un plato pueda suscitar estas
cosas . un beso amiga
mar: no conocia yo el mostillo...esperandolo con deseo...
somaral:ja ja, mil gracias
Cristina: besos amiga....
nieves:jamia, mejor explicado im-po-si-ble
poskito: sabia yo que esa abuela manchega...era algo especial
silvia: mil gracias a ti
begoña: tienes toda la razón. Un beso fuerte
pecas: ja ja, tu madre es auténtica...
sara: se que estas ahi. eso me vale. Besos grandes
ana: si señora...enhorabuena por tu plato
coro: mil besos...
maría josé: ¡ay! que razón tienes, ni que fueras seño...
julito: Viva!!!!
cocinarte: mac te da las gracias, y yo mil besos, no se puede ser mas cariñosa amiga.
mobula:si si si, que razón llevas
xaro:ja ja, a mi que me dan una envidia que para que , verlos en vuestros blogs... ja ja
Su soy Isabel y creo que no me has conocido.Mi madre era la que nos hacía los puches,pero no puedo darle tus saludos porque hace años que murió,ella le ponía anises y ese sabor los hacía aún mas ricos.Ahora es mi hermana la encargada de hacerlos.besos
Me encanta la pinta de esasgachas, así las llamamos por aquí. Un beso.
Isabel ,pues no te he conocido, siento mucho la falta de tu madre, me dice mi madre que mi abuela a veces también le ponia anises...Un beso fuerte amiga
Chari: gachas por tu zona, que maravilla la gastronomía tradicional. Un fuerte abrazo
Hola, Su.
Mi papi es de un pueblo de Toledo, por la parte de los Montes, casi en Ciudad Real. Él es muy "galgo" (golosón) y mi abuela solía hacer puches por estas fechas.
Anda que no me arrepiento de no haberme quedado con la copla de estas recetas... Disfrutaba como una enana haciendo cosas tan sencillas como torrijas, tortas de masa de pan fritas o almendras "agarrapiñás", no sólo por estar en la cocina sino por hacer estas cosas con mi abuela y algunas además en cantidades industriales, que éramos unos cuantos.
Qué recuerdos...
Me ha encantado esta receta, sobre todo por su historia. También mi madre me ccontaba (y cuenta) las historias de hambrunas de la posguerra, y suele hacer las recetas de entonces.
Esta que tu traes es parecida a la que aquí se denomina "poleás", y se solía tomar el día de San Sebastián.
Un abrazo
Jo y que tradiciones de esas se vayan perdiendo y por el contrario nos vengan otras y las acojamos como casi nuestras... que pena no? Nunca habia oido este plato pero si lo hago y gusta pasara a mi calendario para hacerlo tradicion! Con lo bonito que es crecer y acordarte de estas cosas... o no?
Besitos
Joer Su, parece que estamos sincronizados...
Tengo las fotos de las "Puchas Castellanes" calentitas en el ordenador. Aunque ya las guardaré para otra ocasión.
También, al igual que las tuyas, la receta es de mi madre.
En Valladolid se hacían y se hacen con anises enteros.
Mi madre me ha dicho que antiguamente, la gente que no disponía de azúcar, machacaba remolachas y con ese jugo "dulzón" elaboraban las puchas (nombre que se da al barro en los charcos).
Saludos y un besazo.
¡Hola Su!
¡Que vivan las comidas y los postres caseros, los de toda la vida!
Se puede hacer algo delicioso con ingredientes bien sencillos.
Un besín.
Silvia
Aplaudo tu gusto de recuperar recetas de antes. Son las reinas de nuestras cocinas. "Puches conquenses"... que bien suena.
Besos
Pues apesar de ser ingredientes sencillos tiene una pinta estupenda.
besitos!!
Hola sue , es igualito a un plato que se hacia antiguamente en mi pueblo conil de la frontera, se llamaba (espolea) y la diferencia es que la harina era de garbanzos,gracias por haberme recordado ese plato.saludos
Pues si que enternece!, y es que a veces en las cosas simples está lo mas delicioso,¿qué me dices d unos simples huevos fritos con patatas?. Por cierto a los cuadraditos pequeños de pan nosotros les lamamos "tostones".
Un beso
Hola Su.
Esta sopa tan sencilla, es altamente rica en nutrientes e hidratos de carbono.
Perfecta para los días de invierno, cuando el frío nos penetra bien adentro.
Es un lujo disponer de ella.
Y como siempre, un placer leerte.
Un abrazo.
Pimienta
Hola Su, con estos "puches" que se quiten esas horribles calabazas pintadas que nos han implantado en Noviembre. Me quedo con tus "puches", los huesos de santo las torrijas, las castañas, los "panellets", buñuelos de viento... con nuestro recetario popular no tenemos porque recurrir a esas tartas que tienen pinta de empalagosas....
Un beso
Hola Su,
olé, olé, olé, para mi tampoco truco ni trato ¡puches!
Claro que sí. Yo me he quedado con la pena de no poder preparar buñuelos, porque la receta es de mi hermana y me olvidé de pedírsela. Pero igual los hago en breve. Porque el 1 de noviembre es Todos los santos, no? que es eso de halloween?
Un beso.
No he probado esta receta, pero lo pienso hacer, me encantan los platos regionales y que tienen mucha tradición.
Un beso, Batxi.
Si es que muchas veces en la sencillez está el gusto. Un postre estupendo. Un beso grande. Sonia
morgana: no creas que a mi me ha pasado un poco igual, hacia mi abuela unos mantecados que te puedes morir y no se como los hacia, osea para darme capones
la cocina mía - thermomix: estas recetas de siempre se yo lo que te gustan. Besos
joana: son muy entrañables estas cosas ¿qué tal los niños?
iscariote: si señor pedazo de receta que te has marcado. Un beso para tu familia y otro para ti
Silvia: mil gracias, no has faltado ni a una receta
rosa: es qeu hay tanta reeta de nuestras abuelas magnífica...
las bollis: una abrazo chicas
mi nombre "natanael.": mil gracias tu aportación ya está en el post
pilar: tostones, que gracia los nombres de cada sitio verdad?
cuatro especias: tu me aportas tu sabiduría y eso es fenómeno
carmen rico: si, si, si un besote
ajonjoli:y ole. Muac
batxi: mil gracias, besos para los tres
sonia martín: un beso amiga
Aquí en Asturias y como bien has comentado son les fariñes, y que buenas están!!!! las tuyas se salen de la pantalla Su.. ;)
Un abrazo.
SU ERES UNA CRAC DE LA COCINA, TE FELICITO POR TU BLOG QUE SIGO ATENTAMENTE Y HAGO ALGUNA DE TUS RECETAS.
LAS GACHAS ME HAN RECORDADO A MI MADRE QUE LAS HACIA DIVINAS, TODOS ESPERABAMOS EL DIA DE LOS SANTOS PARA COMERLAS, LA RECETA ERA COMO LA TUYA PERO AÑADIA GRANITOS DE ANIS Y LAS HACIA DE UN DIA PARA OTRO PARA COMERLAS REPOSADAS, ES DE JAEN Y ALLI TAMBIEN SE LLAMAN GACHAS.
OTRA VEZ FELICIDADES PORQUE TUS PLATOS REFLEJAN UN TRABAJO EXTRAORDINARIO, DE IMAGINACIÓN, GRACIA PARA COMBINAR LOS INGREDIENTES Y PARA LAS PRESENTACIONES QUE SON FANTÁSTICAS.
UN BESO.
MARIBEL.
Qué buena recuperación de las recetas tradicionales, Su
Hola Su! soy una de las anonimas :)
No sabia que vivias en Guadalajara, allí tengo familia viviendo!!! El pueblo está muy cerca de Trillo, a unos 20 km y aunque es pequeñito, tenemos la suerte de que no está para nada abandonado, la mayoria de las casas están en uso aunque sea de fin de semana.
Tengo que darte la enhorabuena por la receta, por el blog y por supuesto por las fotos.
Cristina.
Cristina: que maravilla de zona verdad? yo creo que la Alcarria es una gran desconocida...
Un besote
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